Hvad er tzatziki?
Tzatziki er en populær græsk dip eller sauce, der typisk serveres som tilbehør til forskellige retter. Den er lavet af græsk yoghurt, revet agurk, hvidløg, olivenolie og friske krydderurter som dild eller mynte. Tzatziki har en frisk og cremet smag, der går godt sammen med mange forskellige ingredienser.
Hvordan laves tzatziki?
Opskriften på tzatziki er meget simpel og kræver få ingredienser. Her er en grundopskrift:
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 agurk
- 2 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Frisk dild eller mynte efter smag
- Salt og peber efter smag
Start med at skrælle agurken og fjerne kernerne. Riv agurken groft og pres overskydende væske ud. Hak hvidløgene fint. Bland agurk, hvidløg, græsk yoghurt, olivenolie og friske krydderurter sammen i en skål. Smag til med salt og peber. Lad tzatzikien trække i køleskabet i mindst en time, inden den serveres.
Aftensmad med tzatziki
Kylling med tzatziki
Kylling med tzatziki er en klassisk kombination. Du kan enten grille eller stege kyllingen, indtil den er saftig og gennemstegt. Server den med en portion tzatziki på toppen og eventuelt en frisk salat ved siden af.
Falafel med tzatziki
Falafel er en vegetarisk ret, der laves af kikærter og krydderier. Server falafelboller med tzatziki som en lækker og mættende aftensmad. Du kan enten servere dem i pitabrød eller som en del af en større grøntsagstallerken.
Gyros med tzatziki
Gyros er en græsk ret, hvor kød (typisk svinekød eller kylling) marineres i krydderier og steges på en vertikal grill. Skær det stegte kød i tynde skiver og server det i pitabrød med frisk tzatziki og grøntsager.
Vegetariske alternativer med tzatziki
Grøntsagsfad med tzatziki
Lav et lækkert grøntsagsfad med forskellige grøntsager som cherrytomater, agurker, gulerødder og peberfrugter. Server det med en skål tzatziki som dyppelse. Det er en sund og farverig aftensmad, der er nem at lave.
Aubergineruller med tzatziki
Skær auberginer i tynde skiver og grill dem. Rul skiverne sammen med frisk spinat, fetaost og tzatziki. Bag rullerne i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde. Server dem som en lækker vegetarisk ret.
Quinoa-salat med tzatziki
Kog quinoa og bland det med forskellige grøntsager som agurk, tomater, løg og oliven. Tilsæt en god portion tzatziki som dressing og server salaten som en let og sund aftensmad.
Tzatziki som tilbehør
Pita med tzatziki
Server frisklavet tzatziki som en lækker dip til pitabrød. Skær pitabrødet i mindre stykker og dyp dem i tzatzikien. Det er en nem og velsmagende snack eller tilbehør til andre retter.
Pommes frites med tzatziki
Giv de klassiske pommes frites en græsk twist ved at servere dem med tzatziki. Tzatzikien tilføjer en friskhed til de sprøde og salte pommes frites, der gør dem endnu mere lækre.
Burger med tzatziki
Lav en saftig burger og top den med tzatziki i stedet for den traditionelle ketchup eller mayo. Tzatzikien tilføjer en ekstra dimension af smag til burgeren og gør den mere spændende.
Sundere alternativer med tzatziki
Græsk yoghurt med tzatziki
Hvis du vil skære ned på kalorierne, kan du erstatte den almindelige græske yoghurt i tzatzikien med en fedtfattig version. Det giver stadig den samme cremede konsistens og friske smag, men med færre kalorier.
Squash-nudler med tzatziki
Lav sunde squash-nudler med en spiralizer og server dem med tzatziki som dressing. Det er en let og nærende ret, der er perfekt til dem, der gerne vil spise sundt.
Salat med tzatziki-dressing
Lav en frisk salat med forskellige grøntsager og top den med en hjemmelavet tzatziki-dressing. Dressingen giver salaten en cremet og smagfuld dimension, der gør den mere interessant.
Konklusion
Tzatziki er en alsidig og velsmagende sauce, der kan bruges til mange forskellige retter. Uanset om du foretrækker kød, grøntsager eller vegetariske alternativer, kan du finde en lækker aftensmad med tzatziki. Prøv nogle af opskrifterne nævnt i denne artikel, og nyd den friske og cremede smag af tzatziki.